Autor: abrassame

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La pizza es ese plato al que volvemos una y otra vez, pero pocas veces nos remontamos a sus orígenes. La historia de esta delicia redonda es larga y compleja, ya que es difícil determinar con exactitud en qué momento se creó la pizza tal...

Intenta pensar en un bocado que sea en primer lugar crujiente, pero inmediatamente después cremoso. Según el nivel de inspiración que tengas ahora mismo, te vendrán a la cabeza varias opciones, pero ninguna como la clásica croqueta. La receta de esta pequeña delicia puede que...

¿Sabes qué contiene ese trocito de carne, ese pescado o esa pieza de fruta que comiste ayer? Cada vez tenemos más nociones sobre alimentación, pero muchas veces desconocemos qué contienen los alimentos que consumimos en nuestro día a día. Sin embargo, conocer la composición de...

Cuando nos sentamos en la mesa, siempre nos esperan los cubiertos, listos para servirnos como herramienta para pinchar, cortar, recoger o sober. Sin embargo, estas herramientas son muy jóvenes -históricamente hablando- y en los países occidentales han dejado en la sombra nuestra herramienta más precisa:...

Todos soñamos con hacer una excelente pizza. Deseamos conseguir una masa exquisita que sea crujiente, pero también tierna. Nos gustaría hacer todo esto como si fuéramos un gran pizzero italiano con una trayectoria fabulosa en un horno de leña, aunque esto último parece difícil, ¿no?...

En este nuevo año, desde Grupo Abrassame seguimos apoyando el mismo propósito que al comenzar esta aventura: ofrecer siempre productos de calidad y de proximidad. Por eso, nuestros chefs cocinan con ingredientes vinculados al territorio, adaptándose a las estaciones con productos de temporada y siguiendo...

El comienzo de un nuevo año siempre se convierte en el momento perfecto para ponernos con nuestros propósitos y deseos. En general, estos últimos tienen que ver con nuestra alimentación o nuestro estilo de vida y, por eso, el objetivo de una vida más saludable...

Faltan muy pocos días para dar comienzo a una de las épocas más esperadas del año: la Navidad. Y precisamente en Italia estas fechas se celebran por todo lo alto. Allí existe una gran variedad de tradiciones basadas principalmente en el clima familiar y la...

Seguramente a estas alturas ya habrás oído hablar de maridaje, palabra que da nombre al arte de combinar alimentos con bebidas. Antes este concepto estaba asociado a juntar alimentos con vino o cerveza, aunque en la actualidad se pueden encontrar muchos tipos de maridajes, desde...

Entrar en el último mes del año significa que es momento de reencuentros y reuniones con amigos y familiares. Y, aunque estamos acostumbrados a que estos eventos se celebren en casa, cada vez es más frecuente salir fuera para hacer de estos días, momentos inolvidables....