¡Imita nuestra tarta de queso!

tarta de queso abrassame

¡Imita nuestra tarta de queso!

En verano disponemos de más tiempo para hacer cosas que nos gustan: viajar, salir con amigos y probar cosas nuevas. ¿Te animas a reproducir uno de nuestros postres estrella de la carta de Abrassame? Hoy te traemos la receta de la American Cheesecake. ¡Seguro que hará las delicias de tu compañía estival!

Ingredientes para la base

100 g galletas tipo María

60 g de mantequilla

2 cucharada de esencia de vainilla

70 g de frutos secos al gusto (nueces,avellanas, almendras, etc)

Ingredientes para la crema de queso

4 huevos M

600 g de queso “Philadelphia”

500 ml de nata líquida de repostería con 35 % materia grasa

200 g de azúcar

1 yogur griego

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Modo de preparación

  1. Primero machaca las galletas hasta que queden como polvo y después trocea los frutos secos. Una vez hecho esto, mete la mantequilla en el microondas hasta que quede líquida.
  2. En un molde desmoldable de unos 18 o 20 cm, pon las galletas, los frutos secos y añade la mantequilla y la vainilla. Presta atención a la vainilla y la mantequilla para que lleguen a todas las partes del molde y de que esta masa quede bien compacta. Forra el molde con papel de aluminio,
  3. Calienta el horno a 180 grados e introduce el molde en el horno durante 10 minutos para que la base se dore y se endurezca la base.
  4. Mientras, preparamos la crema de queso. Batimos los huevos con el azúcar, hasta que blanqueen. Después añade la nata, el yogur griego y el queso. Mezcla esto con la batidora, pero hazlo con cuidado para que coja la menor cantidad de aire posible.
  5. Tras 10 minutos, retira el molde del horno, y baja la temperatura del mismo hasta 150 grados. Vierte la crema de queso sobre la base que ya estará crujiente y pon el molde sobre alguna bandeja con hondura. A esta bandeja se le pondrá un poco de agua, como un dedo de altura, ya que la tarta la hornearemos al baño maría. El papel de horno que pusimos al principio nos asegurará que no entre agua en la tarta.
  6. Introduce la tarta en el horno a 150 grados durante 1 hora y 45 minutos. Al terminar este tiempo, apaga el horno, ábrelo un poco y déjala enfriar dentro.
  7. Una vez la tarta esté fría decórala con la mermelada y frutos que quieras para meterla en la nevera al menos dos horas más.

¡Disfruta de esta receta o ven a probar la nuestra y acompáñala de unas maravillosas vistas de Barcelona desde la cúpula del centro comercial Las Arenas! 😉