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Antonio Chiaese, originario de Nápoles, que a pesar de su juventud ( tan solo 25 años) sabe perfectamente lo que requiere una cocina 100% italiana para superar las expectativas de los paladares más exigentes. Cultiva la cocina de Amassame, siempre con ese afán que le caracteriza,...

Es una de las salsas más conocidas del mundo y seguramente sobre la que se hayan cometido más atrocidades, que si nata, pasta demasiado cocida, beicon,  aquí te dejamos algunas claves para preparar la carbonara como si te apellidaras “De Luca” 1. Pasta al dente Este es el...

La pizza es ese plato al que volvemos una y otra vez, pero pocas veces nos remontamos a sus orígenes. La historia de esta delicia redonda es larga y compleja, ya que es difícil determinar con exactitud en qué momento se creó la pizza tal...